葱爆羊肉

实践

一，葱切成3c28左右，洗净后切成段待用。

2，把羊肉变成冰备用。

三，把油放进锅里，大约2-3汤匙，当油加热到70%的热量时，迅速将羊肉片在融冰后炒1-2分钟。

炒豆丝

配料：刀豆250克，胡萝卜，大蒜，豆沙，油，盐。

练习：

一，刀豆两边的排骨都会被扯下来；胡萝卜切成细丝；大蒜压切成条。

2，在沸水里加点盐和几滴油，把豆子放进去煮一会儿，直到7-8成熟。

三，把煮好的豆子拿出来放凉。

四，煮熟的豆子被切成片。

5个，在锅里放适量的油，把蒜瓣炒熟。

6，炒香后，放入豆沙炒匀。

7号，加入胡萝卜丝炒熟。

8个，炒至胡萝卜略软，然后倒入四季豆炒匀。

炒鸭肠

配料：鸭肠300克，二京条青椒300克，泡椒50克，姜50克，葱20克，青椒干20克，120毫升料酒，20毫升芝麻油，80毫升色拉油，四川盐和味精。

实践

一，将新鲜鸭肠刮净，切成15厘米长的段，青椒切成0.5厘米短的段。

2，把半壶水倒进煎锅里烧开，把鸭肠放进去，迅速烫一下，拆卸并排放。

三，再次加热干净的锅，倒入色拉油，煮至50%热，将腌椒末、腌姜、青椒干炒匀，与鸭肠、青椒节、青葱节一起炒，拌入盐、味精、料酒、麻油等，搅拌均匀后放入锅内盛盘。

洋葱拌蔬菜

配料：一个洋葱，两个香菜，一个黄瓜，一点炒花生，一点黑木耳，适量大蒜、醋、胡椒油、胡椒油、芝麻油、盐，各1汤匙。

练习：

一，黑木耳具有良好的降压、祛瘀作用，它常被称为“血管清扫器”，准备适量黑木耳，用水浸泡，取出洗净，放入火锅中，煮沸后再次烫伤。

2，把黄瓜打扁，注意它是，扁黄瓜的形状和切口不规则，今天，我把黄瓜泡了几次，洗了几次，就把黄瓜的头端切掉了，没有去皮，只要我把它洗干净，黄瓜皮就可以吃而且脆。

三，把洋葱外层剥开，切成两半，交叉切成小块备用。

四，我在市场上买了2元的油炸花生，如果我勤奋，我可以试着在家做盘子，我家没有一盘花生就不能喝，但我做凉菜用不了太多，买2元现成的很方便。

5个，准备好酱汁，把大蒜切成块，拌1汤匙醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐和生酱油，做成一小碗酸辣酱汁。

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